Foto. pexels-olegarx

Картофель — один из самых популярных гарниров на кухне: его используют и в салатах, и как гарнир к мясу, и просто варят или запекают. Однако его чистка, особенно в больших количествах, часто занимает много времени и является не самым приятным занятием.

Ещё сложнее становится тогда, когда картофель только что сварен и он слишком горячий, чтобы держать его в руках. Именно здесь помогает простой, но очень эффективный кухонный трюк, который в последнее время стал очень популярным в социальных сетях, — метод ледяной воды.

Основа этого трюка — небольшой подготовительный шаг ещё до варки. На картофеле нужно сделать лёгкий надрез, но можно оставить его и целым, если клубни маленькие. После этого его варят как обычно. Когда картофель готов, воду сливают и сразу же помещают его в миску с очень холодной водой и льдом. Такое резкое изменение температуры заставляет кожуру буквально «отделиться» от картофеля, как объясняется на портале Kukksi.de.

Через несколько секунд в холодной воде кожура начинает легко соскальзывать, и картофель можно очистить почти без усилий — часто даже без использования ножа. Если какой-то участок всё же держится крепче, его можно легко дочистить ножом, но большая часть кожуры просто снимается руками.

Этот способ особенно полезен, если картофель не подаётся горячим, например в картофельных салатах. Помимо удобства, он также значительно сокращает время, которое приходится тратить на чистку, позволяя больше сосредоточиться на самом приготовлении блюда.

Лучше всего для этого трюка подходит молодой картофель, потому что у него более тонкая кожура, которая и сама по себе легче отделяется. Также важно, чтобы картофелины были примерно одинакового размера, тогда они сварятся равномерно, и результат будет намного качественнее.