Foto: Shutterstock / Latvijas Mediji

Редис — один из первых овощей, способных уменьшить весеннюю усталость и дефицит витаминов. В нём содержится солидный заряд витамина C, а также витамины группы B, которые отвечают за память, стимулируют центральную нервную систему, стабилизируют уровень сахара в крови. Калий и железо — главные микроэлементы. Ферменты, содержащиеся в редисе, активизируют обмен веществ, поэтому на весеннем пикнике он отлично сочетается с жареным мясом. На этот раз для вдохновения — суп из редиса.

Самые читаемые

С завтрашнего дня закроют мясной павильон Рижского Центрального рынка — в Рижской думе сложилась напряжённая ситуация

Сигналы из другого мира: как умершие близкие напоминают нам о себе?

ВИДЕО. “С такими “специалистами” никакой Путин не нужен. Все разнесут до основания!” Жители резко высказываются о новых дорожных решениях в Латвии

Читать другие новости

Ингредиенты

500 г редиса
2–3 картофелины
1 красная луковица
0,5 л овощного бульона
оливковое масло
соль, перец
3 столовые ложки сметаны
укроп, зелёный лук

Приготовление

Несколько редисок оставляют для украшения, а остальные нарезают ломтиками. Лук мелко нарезают.

Редис и лук кладут на сковороду в разогретое масло и, помешивая, жарят, пока редис не станет прозрачным.

Перекладывают в кастрюлю, добавляют мелко нарезанный картофель и заливают овощным бульоном. Добавляют соль, перец и варят, пока картофель не станет мягким. Измельчают блендером. Добавляют сметану.

Оставшийся редис нарезают соломкой, кружочками или измельчают, вместе с зеленью посыпают суп при подаче.