Когда приближается семейное торжество, одна из первых приходящих в голову идей для праздника – поход в ресторан. Действительно, хороший ресторан обеспечивает всё необходимое для отличного вечера – и вкусный ужин, и праздничную атмосферу, однако идеальный отдых в любом случае необходимо планировать. Чтобы праздник прошёл безупречно, познакомьтесь с пятью советами по организации праздничного ужина от специалистов индустрии гостеприимства!
1. Планирование бюджета

У каждой семьи свои финансовые возможности, однако уровень дохода не должен становиться препятствием для организации праздника. Если ваш приоритет меньшие расходы, имеет смысл выбрать не обед или ужин из трёх блюд, а более скромные, но не менее вкусные и изысканные варианты:

• послеобеденное или вечернее сладкое блаженство. Угостите гостей пирожным, кофе и бокалом десертного вина. Ресторан высокого качества всегда уделяет повышенное внимание своим десертам, поэтому сладкоежки наверняка оценят и традиционные, и современные сладости;
• завтрак для отличного начала праздничного дня. Бранч или поздний завтрак – это современный вид отдыха, которым особенно приятно наслаждаться в элегантном ресторане. По цене бранч гораздо доступнее обеда или ужина, а начав праздник с сытного, вкусного завтрака, хорошее настроение и энергия сохраняются на весь день.

Если же вы хотите угостить своих любимых вкусным обедом или ужином по доступной цене, обязательно ознакомьтесь с ценами на блюда перед тем, как заказать столик. Хороший ресторан всегда размещает меню на своей домашней странице и указывает не только цены, но и особые предложения, помогающие снизить праздничные затраты.

Источник: Baltvilla.lv
2. Выбор меню
Если вы запланировали обед или ужин вдвоём, и вам, и вашему компаньону лучше всего заказывать еду самостоятельно, так как это не занимает много времени. Однако, если ресторан ожидает семью из четырёх, пяти и более человек, выбор блюд из полного меню может быть весьма медлительным. Чтобы ресторан смог обеспечить идеальное и быстрое обслуживание, организаторам вечера рекомендуется либо заранее заказать всем гостям одинаковые блюда, либо предложить сокращённое меню. На этом этапе важно учитывать:

• пищевые аллергии и непереносимость продуктов у гостей;
• пищевые привычки гостей (вегетарианство, веганство и т.д.);
• бюджет мероприятия.

Хороший ресторан всегда будет рад помочь в выборе блюд и сопроводит вас информацией о возможных аллергенах, составляющих блюд, времени приготовления и других деталях, влияющих на выбор меню.
3. Планирование мероприятий
Хороший ресторан предлагает не только обеды и ужины, но и обслуживание банкетов, свадеб, юбилеев и других торжеств. Масштабные праздники редко когда ограничиваются приёмом пищи, поэтому важно проинформировать команду ресторана о программе мероприятия. Повара и официанты должны знать:

• как будет происходить приём гостей и нужны ли для этого закуски и напитки;
• когда запланированы тосты, фотографирование, конкурсы и другие мероприятия;
• во сколько планируется завершить вечер.

Во время большого торжества ресторан работает в слаженной команде с организаторами праздника и ведущими вечера. Совместная работа обеспечивает безупречный ход праздника и подачу блюд в правильное время. Обязательно договоритесь с поварами о времени подачи горячего, чтобы блюда сохранили нужную температуру, запланированный внешний вид и все вкусовые качества.

Источник: Baltvilla.lv
4. Выбор напитков

Особое место на праздничном столе занимают напитки, поэтому организаторы вечера должны обеспечить широкий выбор воды, кофе и других напитков. Имейте в виду, что не все ваши гости могут пить алкоголь, поэтому заранее договоритесь с рестораном о предложении чая, кофе и прохладительных напитков. В холодный сезон можно предложить горячие безалкогольные коктейли.
Что касается выбора вина и других алкогольных напитков, лучше всего поручить эту задачу эксперту. Хороший ресторан предлагает услуги сомелье, которыми имеет смысл воспользоваться для организации и маленьких, и больших праздников. Сомелье хорошо знает характеристики всех предлагаемых вин и может быстро подобрать самое гармоничное вино к мясу, рыбе и вегетарианским блюдам. Самое лучшее вино вовсе не обязательно самое дорогое, и ресторан с богатой винной картой может предложить подходящий напиток для каждого гостя и любого бюджета.
5. Сюрприз после ужина

Чем обычный ужин в ресторане отличается от праздничного вечера в заведении высшего класса? Отношением и атмосферой, ведь действительно хороший ресторан заботится о своих гостях и после того как все заказанные блюда были поданы и съедены. Праздник лучше всего закончить сладким волшебством, кулинарным сюрпризом от шеф-повара и команды специалистов по десертам. Узнайте, что ресторан может предложить для торжественного завершения вечера – изысканное ассорти пирожных, десерт с необычным вкусом, грандиозный праздничный торт или что-то ещё, что останется в памяти ваших гостей на долгое время.
Хороший ресторан может предложить посетителям намного больше, чем просто качественные блюда. Выбирая ресторан, обратите внимание не только на меню, но и на местонахождение ресторана и уровень обслуживания – если все три критерия соответствуют высшему уровню, вечер будет по-настоящему незабываем.

Ресторан для идеального праздника в окрестностях Риги

Всего в 15 минутах езды от Риги находится гостиница “Baltvilla” – уголок спокойствия в сосновом бору на берегу озера Балтэзерс. Благодаря такому расположению, ресторан “Baltvilla” ценят не только гурманы, но и любители красивых видов. В ресторане есть зимний сад и терраса, позволяющие любоваться природой в любой сезон. Это идеальное место для празднования международного женского дня с мамой и бабушкой, женой или подругой. Живописная природа, кухня высокого класса и обслуживание уровня четырёхзвёздочной гостиницы гарантируют отличное завершение праздника.

Источник: Baltvilla.lv
Гостиничный ресторан предлагает всегда актуальную классику европейской кухни и традиционные латышские блюда. Команда поваров и кондитеров под руководством шеф-повара Антона Константинова регулярно обновляет меню и использует местные сезонные продукты для создания новых неотразимых комбинаций вкусов и запахов. Ресторан “Baltvilla” предлагает как обширное меню a la carte, так и:

• дегустационное меню – отличный выбор для праздничного ужина для двоих;
• меню для небольших торжеств – для групп гостей до 20 человек, подходящее решение для семейных праздников;
• банкетное меню – для больших мероприятий ресторан предлагает различные варианты меню с наборами закусок и горячими блюдами по выбору.

Хороший ресторан в гостинице – идеальное место для семейного праздника, ведь в отеле гостям доступны не только великолепные блюда, но и другие возможности для отдыха. Вы можете начать вечер в СПА-центре “Baltvilla” или побаловать себя процедурами на следующий день и провести ночь в уютном гостиничном номере.
Если вы хотите порадовать своих любимых женщин достойным подарком к 8 марта, заходите на домашнюю страницу “Baltvilla” и закажите ресторан для праздничного ужина вдвоём или в семейном кругу!