Петерис Апинис: дефицит витамина C уменьшает объём мозга 0
Я категорически против того, чтобы люди горстями ели таблетки витамина C. Утверждения о том, что витамин C помогает против воспаления, туберкулёза и рака, по меньшей мере сомнительны. И всё же — время от времени приходится читать публикации, в которых при хорошей методике и точных расчётах показано, что витамин C очень полезен для здоровья, если употребляется с полноценным питанием в достаточно больших дозах.
Витамин C лучше всего известен как поддержка иммунной системы и антиоксидант. В последнее время исследования показывают, что витамин C выполняет значимые функции в мозге; более того — одной из важнейших функций витамина C является защита стареющего мозга. В мозге содержится одна из самых высоких концентраций витамина C во всём организме. Витамин C в мозге выполняет несколько критически важных задач. Витамин C поддерживает синтез нейромедиаторов — химических посредников, которые клетки мозга используют для общения. В мозге витамин C помогает нейтрализовать свободные радикалы, накапливающиеся с возрастом, со временем потенциально защищая структурную целостность мозговой ткани. И ещё витамин C помогает регулировать мозговой сигнальный медиатор глутамат, защищая нейроны от чрезмерной стимуляции и гибели.
Я прочитал интересное исследование, в котором было доказано, что у участников с более низким уровнем витамина C в крови было меньше серого вещества и слабее коммуникация в одной из передних мозговых сетей, которые сильно затрагиваются при болезни Альцгеймера.
Участникам, средний возраст которых составлял 70 лет, проводили магнитно-резонансные исследования, чтобы оценить объём мозга и неврологическую связность, а исследователи измеряли уровень витамина C в крови.
Более низкий уровень витамина C в крови был связан с уменьшенным объёмом серого вещества и ослабленной связностью в сети пассивного режима работы мозга — то есть в сети взаимосвязанных областей мозга, участвующей в памяти, саморефлексии и планировании будущего.
Меньший объём серого вещества считается показателем утраты и уменьшения мозговой ткани. Эта связь сохранялась даже после корректировки с учётом таких факторов, как возраст, пол, когнитивное состояние, образование и образ жизни, курение, употребление алкоголя и физическая активность.
Утрата структуры и сниженная связность в рамках сети пассивного режима работы мозга известны как ранние клинические проявления когнитивных нарушений, например при болезни Альцгеймера.
Влияние витамина C на структуру мозга по величине было сопоставимо с уже известными факторами риска, связанными с образом жизни и состоянием сосудов, что позволяет предположить, что даже небольшие различия могут быть значимыми.
Люди сами не способны вырабатывать витамин C, и его необходимо полностью получать с пищей. Богатыми источниками витамина C являются цитрусовые, ягоды и зелёные листовые овощи. Взрослым и пожилым женщинам в сутки следует получать 75 мг витамина C, а взрослым и пожилым мужчинам — 90 мг. Хотя некоторые исследователи (особенно если исследования проводились при почти незаметной поддержке фармацевтических производителей) высказывали предположение, что большее потребление может дать дополнительные преимущества, полностью насыщая ткани организма, уверенности эти утверждения мне не внушили.
В исследовании, проведённом в Нидерландах, было установлено, что высокое потребление витаминов C и E снижает риск болезни Альцгеймера на 18 %. В других исследованиях можно прочитать, что пониженный уровень витамина C, который ещё не достигает классических симптомов дефицита, всё же ухудшает память и замедляет обработку информации у пожилых людей.
У пожилых людей может быть более высокий риск столкнуться с низким уровнем витамина C из-за снижения аппетита, однообразного выбора пищи, а также возрастных изменений пищеварения и всасывания. Хронические проблемы со здоровьем, воспаления и некоторые лекарства могут повышать потребность организма в витамине C.
Витамин C — лишь одна из многих частей пазла, которые стимулируют или замедляют развитие деменции. Сам по себе витамин C не защищает мозг. Мне кажется, что у пожилых людей с более высоким уровнем витамина C обычно и образ жизни более здоровый. Ни один отдельный продукт питания или витамин не может предотвратить деменцию. Однако постоянное употребление полноценного рациона — в том числе с большим количеством богатых витамином C фруктов и овощей — может помочь сохранить когнитивные функции в долгосрочной перспективе.
Витамин C следует рассматривать как одну из составляющих общей модели питания, лучше всего в сочетании со средиземноморской диетой. Я призываю получать витамин C с пищей, а не с таблетками. Большинство исследований показывает, что благоприятное воздействие обеспечивает витамин C, полученный из фруктов и овощей.
Клинические исследования не дали доказательств того, что применение синтетических добавок витамина C могло бы вылечить деменцию или существенно замедлить её течение у людей, у которых болезнь уже развилась. Приём витаминов не творит чудес, если клетки мозга уже погибли.
Выводы:
Витамин C защищает мозг, но особенно хорошо действует профилактически — он уменьшает окислительный стресс и помогает сохранять здоровье нейронов на протяжении всей жизни, что, в свою очередь, отдаляет или снижает риск заболеть деменцией в старости. Лучший способ использовать витамин C себе во благо — ежедневно получать его из натуральных продуктов: цитрусовых, сладкого перца, чёрной смородины, брокколи, квашеной капусты и зелени.
