Foto: Dainis Bušmanis

Большая часть людей хранит бутылку масла в удобном месте, например, в кухонном шкафчике рядом с плитой. Однако это не самое правильное место для его хранения.

Во-первых, эксперты по безопасности пищевых продуктов указывают, что подсолнечное масло следует хранить в прохладном, тёмном месте, поскольку тепло ускоряет процесс его окисления, что может привести к ухудшению вкуса и качества масла. Даже если масло хранится при комнатной температуре, оно всё равно может испортиться, если поставить его рядом с источниками тепла, такими как плита или отопительные приборы. Такое хранение может вызвать не только потерю вкуса, но и риски для здоровья, поскольку окислительные реакции могут образовывать вредные соединения.

Ещё один важный фактор — солнечный свет. Масло, которое длительное время подвергается воздействию прямых солнечных лучей, может стать горьким и испортиться. Поэтому бутылку с маслом не следует оставлять в местах, где она может подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, например, рядом с окнами или на полках, на которые попадает прямой солнечный свет.

Лучшее место для хранения подсолнечного масла — холодильник. Хотя это может показаться менее удобным, холодильник является идеальным местом для хранения масла, поскольку защищает его от тепла и света, которые ускоряют процесс окисления. Рекомендуется ставить масло на верхнюю полку холодильника или в дверное отделение, так как там самое прохладное и тёмное место. Если холодильник кажется слишком холодным, масло можно поставить и на обеденный стол или в шкаф, однако следует избегать размещения рядом с плитой, радиаторами или другими источниками тепла.

Подготовлено по материалам зарубежной прессы.