пресс-фото

Латвийский шеф-повар поделился весенним рецептом в День матери 0

По традиции во второе воскресенье мая в Латвии отмечается День матери. За окном пока не слишком жарко, но солнечно, поэтому 12 мая можно удивить свою маму, приготовив ей вкусный десерт.

С полок магазинов стали исчезать отдельные продукты питания
Соцсети: в Латвии госдолг на душу населения втрое выше, чем в воюющей Украине
«Родила бы ещё раз?..» — вопрос, вскрывший суровую реальность о материнстве в Латвии
Читать другие новости

Подготовиться к празднику Дня матери или любому другому празднику не так уж сложно. Необходимо лишь несколько основных вещей и немного вдохновения. Чтобы помочь подготовиться к предстоящему празднику, шеф-повар Марис Янсонс делится рецептом простого в приготовлении десерта, который не только удивит маму, но и навеет воспоминания о детстве. “У меня детство однозначно ассоциируется с мамой и едой ее приготовления. В качестве самых запоминающихся рецептов назову творожный торт и творожные домики, которые по тем временам казались необычайно креативными и инновационными. Хотя это были совсем другие времена, они и сегодня навевают тепло и воспоминания. Думаю, что у многих мам рецепт творожных домиков ассоциируется и с их собственным детством. Надеюсь, что дети вдохновятся этим рецептом и порадуют своих мам, самостоятельно приготовив к празднику какое-либо классическое или современное угощение. Что бы вы ни приготовили, главное – сделать это и порадовать маму”, – призывает шеф-повар Марис Янсонс.

Творожные домики с цветами первоцвета

Ингредиенты для творожных домиков:

  • 400 г творога (5%)
  • 100 г молока (для пропитки печенья)
  • 200 г сливок
  • 50 г сиропа первоцвета
  • 50 г мармелада
  • 60 г шоколада (70%) для декора
  • 5 г желатина (в пластинках)
  • 30 г лесных орехов
  • 12 штук печенья Selga (1 пачка)
  • 6 штук круглого песочного печенья по выбору
  • 100 г малины или других свежих ягод

По желанию – цветы первоцвета для декора.

Ингредиенты для сиропа из первоцвета:

  • 50 г цветов первоцвета
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды

Сироп из цветов готовится довольно просто – положите собранные цветы в воду и варите, пока сироп не приобретет красивый цвет (около 5 мин). Затем процедите смесь и добавьте сахар. Используйте часть приготовленного сиропа для рецепта, а остальным наслаждайтесь, добавляя в чай или газированную воду. В качестве альтернативы сиропу из первоцвета можно использовать сахарную пудру – вместо сиропа добавьте в творог 50 г сахарной пудры и взбейте.

Приготовление

1. Взбейте творог с сиропом первоцвета

2. Дайте желатину разбухнуть в холодной воде

3. Мелко нарежьте мармелад, а орехи обжарьте и измельчите

4. Добавьте мармелад и орехи в смесь творога и сиропа

5. Подогрейте 50 г сливок, добавьте разбухший желатин и растворите

6. Оставшиеся сливки взбейте до крепких пиков и осторожно вмешайте в творожную массу, добавьте разведенный желатин. Хорошо перемешайте. Отложите 100 г готовой начинки, чтобы использовать для круглого печенья.

Изготовление домиков

Для каждого домика необходимы три печенья. Перед формированием домика обмакните каждое печенье в молоко. Затем выложите ложкой творожную смесь на каждое печенье и соедините все части вместе, чтобы получился треугольный домик. Пустые места заполните творожной массой.

Формирование круглого печенья

Застелите поднос или блюдо пищевой пленкой. Выложите сверху начинку и разровняйте так, чтобы ее толщина составляла около 1 см. Поместите в холодильник для застывания. Примерно через три часа, когда смесь застынет, с помощью круглой формы вырежьте из массы круги по размеру песочного печенья. Возьмите два печенья и сложите их вместе, посредине поместив начинку круглой формы.

Декорирование шоколадом

Размельчите шоколад, положите в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Растопленный шоколад ложкой полейте на домики и круглое печенье. Для того чтобы приготовленное угощение было легко взять с собой на пикник и транспортировать, положите его в посуду для пикника или пищевые контейнеры с крышками. Не забудьте украсить ягодами или цветами первоцвета.

С полок магазинов стали исчезать отдельные продукты питания
Соцсети: в Латвии госдолг на душу населения втрое выше, чем в воюющей Украине
«Родила бы ещё раз?..» — вопрос, вскрывший суровую реальность о материнстве в Латвии
Тревожный звонок: в Латвии растет безработица1
«Ценный опыт и новые знания»: школьники — о летней работе в Даугавпилсской региональной больнице
Читать другие новости
Тревожный звонок: в Латвии растет безработица1
На Новом Строении подстрелили кота
«Родила бы ещё раз?..» — вопрос, вскрывший суровую реальность о материнстве в Латвии
«Мы в очереди — 800-е, некоторые 1200-е…» Конкурс в 10-е классы рижских школ сравнивают с «Голодными играми»
С полок магазинов стали исчезать отдельные продукты питания
Daugavpils satiksme разрабатывает новый современный сайт
80-летняя автоледи уверена, что ей сломали машину на ТО. CSDD утверждает, что это исключено
«Ценный опыт и новые знания»: школьники — о летней работе в Даугавпилсской региональной больнице
Суд: правоохранители вернут банку ABLV расходы за арест его денег
Ремонт остановки Judovka откладывается: новую дату сообщат позже
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
Соцсети: в Латвии госдолг на душу населения втрое выше, чем в воюющей Украине
В Даугавпилсе уже в 13-й раз пройдет фестиваль «Музыкальный август»
Кейт Миддлтон откровенно о борьбе с раком: «Это настоящие американские горки»
У жительницы Краславского края – очень редкое заболевание. Она нуждается в нашей помощи!
В Ливанах по ночам погаснут фонари: город экономит на электричестве