пресс-фото

Латвийский шеф-повар поделился весенним рецептом в День матери 0

По традиции во второе воскресенье мая в Латвии отмечается День матери. За окном пока не слишком жарко, но солнечно, поэтому 12 мая можно удивить свою маму, приготовив ей вкусный десерт.

Часть столичных микрорайонов останется без горячей воды
За разжигание вражды между русскими и латышами задержаны двое мужчин
В долгах как в шелках: неуплата налогов достигла 856 млн евро
Читать другие новости

Подготовиться к празднику Дня матери или любому другому празднику не так уж сложно. Необходимо лишь несколько основных вещей и немного вдохновения. Чтобы помочь подготовиться к предстоящему празднику, шеф-повар Марис Янсонс делится рецептом простого в приготовлении десерта, который не только удивит маму, но и навеет воспоминания о детстве. “У меня детство однозначно ассоциируется с мамой и едой ее приготовления. В качестве самых запоминающихся рецептов назову творожный торт и творожные домики, которые по тем временам казались необычайно креативными и инновационными. Хотя это были совсем другие времена, они и сегодня навевают тепло и воспоминания. Думаю, что у многих мам рецепт творожных домиков ассоциируется и с их собственным детством. Надеюсь, что дети вдохновятся этим рецептом и порадуют своих мам, самостоятельно приготовив к празднику какое-либо классическое или современное угощение. Что бы вы ни приготовили, главное – сделать это и порадовать маму”, – призывает шеф-повар Марис Янсонс.

Творожные домики с цветами первоцвета

Ингредиенты для творожных домиков:

  • 400 г творога (5%)
  • 100 г молока (для пропитки печенья)
  • 200 г сливок
  • 50 г сиропа первоцвета
  • 50 г мармелада
  • 60 г шоколада (70%) для декора
  • 5 г желатина (в пластинках)
  • 30 г лесных орехов
  • 12 штук печенья Selga (1 пачка)
  • 6 штук круглого песочного печенья по выбору
  • 100 г малины или других свежих ягод

По желанию – цветы первоцвета для декора.

Ингредиенты для сиропа из первоцвета:

  • 50 г цветов первоцвета
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды

Сироп из цветов готовится довольно просто – положите собранные цветы в воду и варите, пока сироп не приобретет красивый цвет (около 5 мин). Затем процедите смесь и добавьте сахар. Используйте часть приготовленного сиропа для рецепта, а остальным наслаждайтесь, добавляя в чай или газированную воду. В качестве альтернативы сиропу из первоцвета можно использовать сахарную пудру – вместо сиропа добавьте в творог 50 г сахарной пудры и взбейте.

Приготовление

1. Взбейте творог с сиропом первоцвета

2. Дайте желатину разбухнуть в холодной воде

3. Мелко нарежьте мармелад, а орехи обжарьте и измельчите

4. Добавьте мармелад и орехи в смесь творога и сиропа

5. Подогрейте 50 г сливок, добавьте разбухший желатин и растворите

6. Оставшиеся сливки взбейте до крепких пиков и осторожно вмешайте в творожную массу, добавьте разведенный желатин. Хорошо перемешайте. Отложите 100 г готовой начинки, чтобы использовать для круглого печенья.

Изготовление домиков

Для каждого домика необходимы три печенья. Перед формированием домика обмакните каждое печенье в молоко. Затем выложите ложкой творожную смесь на каждое печенье и соедините все части вместе, чтобы получился треугольный домик. Пустые места заполните творожной массой.

Формирование круглого печенья

Застелите поднос или блюдо пищевой пленкой. Выложите сверху начинку и разровняйте так, чтобы ее толщина составляла около 1 см. Поместите в холодильник для застывания. Примерно через три часа, когда смесь застынет, с помощью круглой формы вырежьте из массы круги по размеру песочного печенья. Возьмите два печенья и сложите их вместе, посредине поместив начинку круглой формы.

Декорирование шоколадом

Размельчите шоколад, положите в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Растопленный шоколад ложкой полейте на домики и круглое печенье. Для того чтобы приготовленное угощение было легко взять с собой на пикник и транспортировать, положите его в посуду для пикника или пищевые контейнеры с крышками. Не забудьте украсить ягодами или цветами первоцвета.

Часть столичных микрорайонов останется без горячей воды
За разжигание вражды между русскими и латышами задержаны двое мужчин
В долгах как в шелках: неуплата налогов достигла 856 млн евро
«110 км/ч точно было!» Очевидцы рассказали, как пьяный солдат НВС протаранил многоэтажку и чуть не убил мирную жительницу
В центре Риги невиданное столпотворение молодёжи: в город прибыл мегапопулярный американский стример iShowSpeed
Читать другие новости
В долгах как в шелках: неуплата налогов достигла 856 млн евро
Заколдованное место: очередной аукцион по продаже Дома Москвы провалился1
За разжигание вражды между русскими и латышами задержаны двое мужчин
Заявления на обучение в 10-х классах городских школ подали более 550 выпускников
Русский вытесняют из общественных СМИ
Интерес пассажиров к маршруту Таллин-Рига-Вильнюс превысил ожидания
Активных горожан призывают к участию в работе думских комиссий
Смотровая вышка в Приедайне закрыта и будет демонтирована
В центре Риги невиданное столпотворение молодёжи: в город прибыл мегапопулярный американский стример iShowSpeed
Вкусная осень в Даугавпилсе: в начале сентября гурманов соберёт фестиваль Garšu toņi
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
«110 км/ч точно было!» Очевидцы рассказали, как пьяный солдат НВС протаранил многоэтажку и чуть не убил мирную жительницу
В Даугавпилсе рассматривают возможные изменения в сфере спорта
Это не шутка! Рижане греются, сжигая бумажные евро
Увеличились штрафы за безбилетный проезд
В Даугавпилсе и Зарасае стартовал совместный экологический проект UrbUmbrella