Идея для обеда – куриная печень с картошкой 0
Автор: Инга Патмалниеце / Praktiskais Latvietis
Куриная печёнка очень вкусна, если её поджарить с картофелем — это проверенный рецепт хозяйки Илзе Лигуори.
Ингредиенты
400 г куриной печени
2 луковицы среднего размера
2 больших картофелины
100 мл красного вина
масло для жарки
петрушка
розмарин
соль
Приготовление
Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками, посыпьте розмарином, солью, всё перемешайте. Выложите картофель на сковороду и жарьте 10–15 минут, следя за тем, чтобы он не подгорел, а стал золотисто-коричневым.
Отдельно на сковороде обжарьте нарезанный лук. Добавьте хорошо промытую и обсушенную печень и всё подрумяньте, влейте красное вино и дайте ему выпариться.
Параллельно выложите картофель на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Когда это сделано, добавьте его к печени, перемешайте, дайте настояться и подавайте.
