пресс-фото

Казалось бы, какие продукты в январе могут быть сезонными. Вы удивитесь тому, какие вкусные блюда можно приготовить из этих известных всем продуктов.

Самые читаемые

Вот сколько стоит лень: покупательница выяснила, где мясную продукцию можно купить почти в два раза дешевле, чем в магазинах «Maxima»

Они больше не будут иметь никакой ценности! «Путешественник во времени» называет 10 вещей, которые просто исчезнут к 2055 году.

Это первоапрельская шутка? Оказывается, нет — такие дома действительно существуют в Даугавпилсе и в Риге! Люди удивлены увиденным

Читать другие новости

Топинамбур

Свежие клубни – это источник аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, B6, A и PP. Топинамбур по праву считается лидером среди корнеплодов по содержанию крайне важного для человека элемента – железа. Регулярное употребление помогает восполнить потребности в калии и кальции, фосфоре и натрии, магнии и кремнии. Также топинамбур содержит инулин, который помогает улучшить обмен веществ. Обязательно включите топинамбур в свои рецепты января.

Салат из топинамбура, рукколы и Пармезана

• 2 ст. л. апельсинового сока
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 5 ст. л. оливкового масла
• 450 гр. топинамбура
• 150 гр. рукколы
• 55 гр. Пармезана
• соль, перец

Разогреть на сковороде 1 ложку оливкового масла. Выложить, нарезанный кубиками топинамбур, приправить солью и перцем, обжаривать до золотистой корочки.

Смешать в отдельной миске апельсиновый сок, горчицу и винный уксус. Затем постепенно добавить оставшееся оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы заправка для салата была однородной. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в миску с будущим салатом рукколу и тёплый топинамбур.

Заправить салат и тщательно его перемешать. Украсить блюдо тёртым Пармезаном.

Имбирь

Имбирь родом из Индии, где до сих пор выращивается половина всего потребляемого в мире корня. Он содержит в своём составе витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Кроме того, этот корень знаменит своим тонизирующим, согревающим и противовоспалительным действием.

Свинина в соево-имбирном соусе

• 1 кг. нежирной свинины
• 1 болгарский перец
• 3 ст. л. соевого соуса
• 5 гр. корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. мёда
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• соль, перец

Мясо нарезать брусочками, посолить и поперчить перед жаркой, обвалять в картофельном крахмале.

Разогреть масло на сковороде, добавить свинину.

Нарезать болгарский перец крупной соломкой, добавить к свинине.

Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать, отправить на сковородку.

Добавить к свинине ложку мёда, соевый соус и 2 ст. л. тёплой воды, тушить полученную смесь в течение 5 минут. Соус должен стать более вязким. Подавать свинину с гречневой лапшой или рассыпчатым белым рисом.

Лайм

Лайм богат витамином К, никотиновой кислотой, ретинолом, токоферолом и всей группой витаминов В. Крое того, в его составе в избытке можно обнаружить кальций, железо, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор и магний. Благодаря такому богатому «внутреннему миру» лайм помогает работе сердца и почек.

Пирог с лаймом и кокосовой стружкой

• 5 лаймов
• 7 яиц
• 300 гр. сахара
• 320 гр. муки
• 200 гр. кокосовой стружки
• 100 гр. сахарной пудры
• 230 гр. сливочного масла
• 10 гр. разрыхлителя

Снять цедру с 2 лаймов. Смешать её с мукой, разрыхлителем и кокосовой стружкой (150 гр.), хорошенько перемешать.

Выжать сок из всех лаймов.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородной консистенции. Добавьте 3/5 сока лайма в масло. Ввести яйца по одному, не переставая взбивать.

Добавить сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель), перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с небольшим количеством оставшегося сока лайма, добавить оставшуюся кокосовую стружку. Украсить глазурью остывший пирог.

• Латвия
• продукты
• рецепты
• это интересно
• январь