Действительно ли куриный суп помогает быстрее встать на ноги? Новейшие исследования выявляют 3 вещи 0
«Пей бульон, ешь куриный суп и отдыхай!» — этот совет, который во время болезни наверняка слышал почти каждый, звучит как медицина времён бабушек. Однако оказывается, что куриный суп действительно может играть свою роль в улучшении самочувствия и процессе восстановления организма.
Конечно, куриный суп — не лекарство и сам по себе не лечит ни грипп, ни вирусную инфекцию. Однако учёные изучали, что происходит с организмом, когда во время болезни едят именно куриный суп, и результаты показывают, что этот старинный совет не совсем выдумка, об этом сообщается на портале Health.clevelandclinic.org.
Жидкость — одно из главных преимуществ супа
Когда человек болеет, особенно если есть температура, повышенное потоотделение, рвота или диарея, организм теряет больше жидкости. Поэтому достаточное потребление жидкости — одна из самых важных вещей во время выздоровления.
Бульон в этом отношении особенно подходит, потому что одновременно обеспечивает жидкость и соль, то есть натрий. Это также причина, почему бульон может быть даже полезнее простой воды в ситуациях, когда организм потерял много жидкости и электролитов.
Куриное мясо даёт то, чего не хватает простому бульону
Если речь идёт не только о бульоне, а о полноценном курином супе с овощами или макаронами, пользы ещё больше. Куриное мясо обеспечивает белок, а овощи — различные витамины, минералы и другие питательные вещества.
Во время болезни аппетит часто снижается, поэтому еда, которая одновременно даёт жидкость и питательные вещества, — практичный выбор. Куриный суп более сытный, чем простая вода, потому что он также обеспечивает калории, белок и другие питательные вещества.
Горячий суп может помочь и при заложенном носе
Благотворное влияние куриного супа заключается не только в питательной ценности. Ещё в исследовании, проведённом в 1978 году, сравнивалось влияние горячей воды и куриного супа на движение носовой слизи. Исследователи установили, что после употребления горячего куриного супа движение носовой слизи на короткое время становилось быстрее.
Это не означает, что суп лечит насморк. Однако тёплая жидкость и пар могут помочь временно облегчить ощущение заложенности носа и сделать выделения более лёгкими для выведения.
Есть ли у куриного супа также противовоспалительное действие?
Здесь история становится интереснее. В обзоре, опубликованном в 2025 году, исследователи обобщили четыре исследования, в которых в общей сложности участвовали 342 человека с острыми респираторными инфекциями. В исследованиях в основном использовались супы с курицей, овощами и травами.
В обзоре установлено, что употребление супа в некоторых исследованиях было связано с умеренным снижением симптомов и продолжительности болезни. В отдельных исследованиях также наблюдалось снижение маркеров воспаления.
Однако сами исследователи подчёркивают, что исследований мало и необходимы более качественные исследования, чтобы эти выводы можно было считать надёжно доказанными.
